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首页> Journal of dairy science> Computer-aided search for a cold-active cellobiose 2-epimerase.

Computer-aided search for a cold-active cellobiose 2-epimerase.

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第一作者： Qiuming,Chen
第一单位： State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China.
作者： Qiuming,Chen [1] ; Yaqin,Xiao [1] ; Wenli,Zhang [1] ; Timo,Stressler [2] ; Lutz,Fischer [2] ; Bo,Jiang [3] ; Wanmeng,Mu [4]
作者单位： State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China. [1] University of Hohenheim, Institute of Food Science and Biotechnology, Department of Biotechnology and Enzyme Science, 70599 Stuttgart, Germany. [2] State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China; International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi 214122, China. [3] State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China; International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi 214122, China. Electronic address: wmmu@jiangnan.edu.cn. [4]
关键词 MD simulationcellobiose 2-epimerasecold-active enzymeepilactoserational genome mining
医学主题词 碳水化合物差向异构酶类(Carbohydrate Epimerases);纤维二糖(Cellobiose);冷温度(Cold Temperature);计算机方法学(Computing Methodologies);数据挖掘(Data Mining);二糖类(Disaccharides);大肠杆菌(Escherichia coli);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);动力学(Kinetics);乳果糖(Lactulose);重组蛋白质类(Recombinant Proteins);温度(Temperature)
DOI 10.3168/jds.2020-18153
PMID 32684457
发布时间 2020-12-15
提交
  • 浏览7
Journal of dairy science

Journal of dairy science

2020年103卷9期

7730-7741页

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