换一批Enhancing antioxidant systems by preharvest treatments with methyl jasmonate and salicylic acid leads to maintain lemon quality during cold storage.
第一作者：
Vicente,Serna-Escolano
第一单位：
Department of Food Technology, EPSO, University Miguel Hernández, Ctra. Beniel km. 3.2, 03312 Orihuela, Alicante, Spain.
作者：
医学主题词
乙酸盐类(Acetates);抗氧化剂(Antioxidants);过氧化氢酶(Catalase);柑橘属(Citrus);冷温度(Cold Temperature);环戊烷类(Cyclopentanes);水果(Fruit);氧化脂类(Oxylipins);过氧化物酶(Peroxidase);酚类(Phenols);水杨酸(Salicylic Acid)
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128044
PMID
32932092
发布时间
2020-11-30
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Food chemistry
128044页
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