换一批Development of a Dye-Based Device to Assess Poultry Meat Spoilage. Part I: Building and Testing the Sensitive Array.
第一作者：
Lisa Rita,Magnaghi
第一单位：
Department of Chemistry, University of Pavia, Via Taramelli 12, 27100 Pavia, Italy.;Unità di Ricerca di Pavia, INSTM, Via G. Giusti 9, 50121 Firenze, Italy.
作者：
医学主题词
动物(Animals);溴百里酚蓝(Bromthymol Blue);鸡(Chickens);色(Color);着色剂(Coloring Agents);食品分析(Food Analysis);肉(Meat);酚磺酞(Phenolsulfonphthalein);百里酚肽(Thymolphthalein)
DOI
10.1021/acs.jafc.0c03768
PMID
33125233
发布时间
2021-04-03
- 浏览1
Journal of agricultural and food chemistry
12702-12709页
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