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主题词
变应原(Allergens);酪蛋白类(Caseins);烹饪(Cooking);酶联免疫吸附测定(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay);热温度(Hot Temperature);人类(Humans);免疫球蛋白E(Immunoglobulin E);脂笼蛋白质类(Lipocalins);乳类过敏反应(Milk Hypersensitivity);蛋白质变性(Protein Denaturation)
DOI
10.1111/cea.13774
PMID
33141480
发布时间
2022-01-14
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