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Probable association between Anisakis infection in the muscle of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) and human anisakiasis in Tokyo, Japan.

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第一作者： Rie,Murata

第一单位： Department of Microbiology, Tokyo Metropolitan Institute of Public Health, Japan.

作者： Rie,Murata ^[1] ; Jun,Suzuki ^[2] ; Yukihiro,Kodo ^[1] ; Kai,Kobayashi ^[1] ; Kenji,Sadamasu ^[1] ; Tsuyoshi,Takano ^[3] ; Takashi,Iwaki ^[3] ; Tsukasa,Waki ^[4] ; Kazuo,Ogawa ^[3]

作者单位： Department of Microbiology, Tokyo Metropolitan Institute of Public Health, Japan. ^[1] Department of Microbiology, Tokyo Metropolitan Institute of Public Health, Japan. Electronic address: Jun_Suzuki@member.metro.tokyo.jp. ^[2] Meguro Parasitological Museum, Japan. ^[3] Meguro Parasitological Museum, Japan; Faculty of Science, Toho University, Japan. ^[4]

关键词 Anisakid nematodes Anisakis simplex sensu stricto Food poisoning Mean abundance Seafood safety Ventral muscle

主题词动物(Animals);异尖线虫病(Anisakiasis);异尖属(Anisakis);鱼疾病(Fish Diseases);食品寄生虫学(Food Parasitology);人类(Humans);幼虫(Larva);肌(Muscles);东京(Tokyo);金枪鱼(Tuna)

DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108930

PMID 33161348

发布时间 2020-12-30

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International journal of food microbiology

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