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    首页> Environmental chemistry letters> Food preservation techniques and nanotechnology for increased shelf life of fruits, vegetables, beverages and spices: a review.

    Food preservation techniques and nanotechnology for increased shelf life of fruits, vegetables, beverages and spices: a review.

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    作者： Adithya,Sridhar [1] ; Muthamilselvi,Ponnuchamy [1] ; Ponnusamy Senthil,Kumar [2] ; Ashish,Kapoor [1]
    作者单位： Department of Chemical Engineering, College of Engineering and Technology, Faculty of Engineering and Technology, SRM Institute of Science and Technology, SRM Nagar, Kattankulathur, 603203 Kanchipuram, Chennai, India. [1] Department of Chemical Engineering, Sri Sivasubramaniya Nadar College of Engineering, Chennai, 603110 India. [2]
    关键词 ElectrothermalFood preservationFreezingNanotechnologyOzone treatmentPulse electric fieldUltrasound
    DOI 10.1007/s10311-020-01126-2
    PMID 33192209
    发布时间 2024-04-04
    提交
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    Environmental chemistry letters

    Environmental chemistry letters

    2021年19卷2期

    1715-1735页

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