换一批
换一批The microbial safety of fish and fish products: Recent advances in understanding its significance, contamination sources, and control strategies.
第一作者：
Lina,Sheng
第一单位：
Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, Davis, California, USA.
作者：
主题词
血管紧张素受体拮抗剂(Angiotensin Receptor Antagonists);血管紧张素转换酶抑制药(Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitors);动物(Animals);鱼制品(Fish Products);食品微生物学(Food Microbiology);人类(Humans);单核细胞增生利斯特菌(Listeria monocytogenes)
DOI
10.1111/1541-4337.12671
PMID
33325100
发布时间
2021-10-25
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Comprehensive reviews in food science and food safety
2021年20卷1期
738-786页
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