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首页> Comprehensive reviews in food science and food safety> Colloidal structure of honey and its influence on antibacterial activity.

Colloidal structure of honey and its influence on antibacterial activity.

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第一作者： Katrina,Brudzynski
第一单位： Department of Drug Discovery, Bee-Bimedical Inc., St. Catharines, Ontario, Canada.;Department of Biological Sciences, Brock University and Department of Drug Discovery, Bee-Biomedicals Inc., St. Catharines, Ontario, Canada.
作者： Katrina,Brudzynski [1] ; Calvin P,Sjaarda [2]
作者单位： Department of Drug Discovery, Bee-Bimedical Inc., St. Catharines, Ontario, Canada.;Department of Biological Sciences, Brock University and Department of Drug Discovery, Bee-Biomedicals Inc., St. Catharines, Ontario, Canada. [1] Queen's Genomics Lab at Ongwanada (Q-GLO), Kingston, Ontario, Canada.;Department of Psychiatry, Queen's University, Kingston, Ontario, Canada. [2]
关键词 H2O2 productionMRJP1antibacterial activitycolloid aggregation/disaggregationcolloidal particlesdilutionhoneyinverted U-shape dose-response curve
医学主题词 抗菌药(Anti-Bacterial Agents);抗感染药(Anti-Infective Agents);葡糖氧化酶(Glucose Oxidase);蜂蜜(Honey);大分子物质(Macromolecular Substances)
DOI 10.1111/1541-4337.12720
PMID 33569893
发布时间 2021-10-25
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Comprehensive reviews in food science and food safety

Comprehensive reviews in food science and food safety

2021年20卷2期

2063-2080页

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