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首页> Journal of proteomics> A single honey proteome dataset for identifying adulteration by foreign amylases and mining various protein markers natural to honey.

A single honey proteome dataset for identifying adulteration by foreign amylases and mining various protein markers natural to honey.

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第一作者： Tomas,Erban
第一单位： Proteomics and Metabolomics Laboratory, Crop Research Institute, Drnovska 507/73, Prague, CZ-16106, Czechia. Electronic address: arachnid@centrum.cz.
作者： Tomas,Erban [1] ; Elena,Shcherbachenko [2] ; Pavel,Talacko [3] ; Karel,Harant [3]
作者单位： Proteomics and Metabolomics Laboratory, Crop Research Institute, Drnovska 507/73, Prague, CZ-16106, Czechia. Electronic address: arachnid@centrum.cz. [1] Proteomics and Metabolomics Laboratory, Crop Research Institute, Drnovska 507/73, Prague, CZ-16106, Czechia. [2] Proteomics Core Facility, Faculty of Science, Charles University, BIOCEV, Prumyslova 595, Vestec CZ-25242, Czechia. [3]
关键词 Amylase and diastase in honeyApis melliferaCodex Alimentarius standard for honeyHoneydewLabel-free proteomicsPlant, aphid, catalase proteins in honey
医学主题词 淀粉酶类(Amylases);动物(Animals);蜂(Bees);色谱法, 液相(Chromatography, Liquid);蜂蜜(Honey);蛋白质组(Proteome);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry)
DOI 10.1016/j.jprot.2021.104157
PMID 33631366
发布时间 2021-06-18
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Journal of proteomics

Journal of proteomics

2021年239卷

104157页

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