论文期刊

取消

高级检索

检索历史清除

首页> Chemical senses> Perceived Intensity and Palatability of Fatty Culinary Preparations is Associated with Individual Fatty Acid Detection Threshold and the Fatty Acid Profile of Oils Used as Ingredients.

Perceived Intensity and Palatability of Fatty Culinary Preparations is Associated with Individual Fatty Acid Detection Threshold and the Fatty Acid Profile of Oils Used as Ingredients.

导出 LinkOut

翻译打印收藏纠错

作者： Ernesto,Tarragon ^[1] ; Pere,Cases Ceano-Vivas ^[2] ; Pol,Gonzalez-Ogazón ^[2] ; Juan José,Moreno ^[2]

作者单位： Faculty of Health Sciences, Universidad Internacional de La Rioja, Logroño, Spain. ^[1] Department of Nutrition, Food Sciences and Gastronomy, University of Barcelona, Barcelona, Spain. ^[2] Institute of Nutrition and Food Safety, University of Barcelona, Barcelona, Spain. ^[3] CIBEROBN Fisiopatologia de la Obesidad y Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain. ^[4]

关键词 fatty acids food preference oleogustus sensory response

主题词青少年(Adolescent);成年人(Adult);烹饪(Cooking);脂肪酸类(Fatty Acids);女(雌)性(Female);偏食(Food Preferences);人类(Humans);男(雄)性(Male);植物油类(Plant Oils);味觉阈(Taste Threshold);青年人(Young Adult)

DOI 10.1093/chemse/bjab014

PMID 33821988

发布时间 2021-08-26

翻译满意度评价：

准确一般字义偏差语意偏离译文作用小提交

浏览0

Chemical senses

相似文献

中文期刊
外文期刊
学位论文
会议论文

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)
|
客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信

万方医学小程序

关于我们网站地图知识产权

北京万方数据股份有限公司

万方数据电子出版社

京ICP证010071号

京公网安备11010802020237号

京ICP备08100800号-1

违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

new翻译充值订阅收藏移动端

官方微信

万方医学小程序

调查问卷