换一批
换一批Assessment of price and nutritional quality of gluten-free products versus their analogues with gluten through the algorithm of the nutri-score front-of-package labeling system.
第一单位：
Universitat Rovira i Virgili, Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat de Nutrició Humana. Hospital Universitari San Joan de Reus, Reus, Spain. nancy.babio@urv.cat pablo.hernandez@fimabis.org.
作者：
主题词
算法(Algorithms);乳糜泻(Celiac Disease);膳食, 无麸质(Diet, Gluten-Free);食品标签(Food Labeling);偏食(Food Preferences);谷蛋白类(Glutens);人类(Humans);营养价值(Nutritive Value)
DOI
10.1039/d0fo02630a
PMID
33876803
发布时间
2021-11-19
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Food & function
4424-4433页
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