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首页> International journal of molecular sciences> Antioxidant Activity and Healthy Benefits of Natural Pigments in Fruits: A Review.

Antioxidant Activity and Healthy Benefits of Natural Pigments in Fruits: A Review.

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第一作者： Wang,Lu
第一单位： Key Laboratory of Plant Hormones and Development Regulation of Chongqing, School of Life Sciences, Chongqing University, Chongqing 401331, China.;Center of Plant Functional Genomics, Institute of Advanced Interdisciplinary Studies, Chongqing University, Chongqing 401331, China.
作者： Wang,Lu [1] ; Yuan,Shi [1] ; Rui,Wang [1] ; Deding,Su [1] ; Mingfeng,Tang [2] ; Yudong,Liu [1] ; Zhengguo,Li [1]
作者单位： Key Laboratory of Plant Hormones and Development Regulation of Chongqing, School of Life Sciences, Chongqing University, Chongqing 401331, China.;Center of Plant Functional Genomics, Institute of Advanced Interdisciplinary Studies, Chongqing University, Chongqing 401331, China. [1] Institute of Agricultural Quality Standard and Testing Technology, Chongqing Academy of Agricultural Sciences, Chongqing 401329, China. [2]
关键词 anthocyanidinsantioxidantcarotenoidsflavonoidsfruitshealth benefits
医学主题词 抗氧化剂(Antioxidants);生物利用度(Biological Availability);水果(Fruit);卫生(Health);人类(Humans);色素类, 生物学(Pigments, Biological)
DOI 10.3390/ijms22094945
PMID 34066601
发布时间 2021-06-17
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International journal of molecular sciences

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2021年22卷9期

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