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    首页> Frontiers in nutrition> Interest of Coffee Melanoidins as Sustainable Healthier Food Ingredients.

    Interest of Coffee Melanoidins as Sustainable Healthier Food Ingredients.

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    作者： Amaia,Iriondo-DeHond [1] ; Alejandra,Rodríguez Casas [1] ; Maria Dolores,Del Castillo [1]
    作者单位： Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM), Calle Nicolás Cabrera, Madrid, Spain. [1]
    关键词 biological propertiescoffee brewcoffee by-productscoffee cascaramelanoidinssilverskinspent coffee grounds
    DOI 10.3389/fnut.2021.730343
    PMID 34712686
    发布时间 2023-09-21
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    Frontiers in nutrition

    2021年8卷

    730343页

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