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Dietary supplementation with monosodium glutamate with dietary balance such as protein, salt and sugar intake with increasing T1R3 taste receptor gene expression in healthy females.

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第一作者： Kana,Beppu

第一单位： Department of Nutrition and Metabolism, Institute of Biomedical Sciences, Tokushima University, Tokushima, Japan.

作者： Kana,Beppu ^[1] ; Hitoshi,Shono ^[2] ; Ayuka,Kawakami ^[3] ; Tomoe,Takashi ^[2] ; Suzuno,Watanabe ^[1] ; Akari,Yoshida ^[1] ; Masashi,Kuroda ^[1] ; Chisa,Fujimoto ^[1] ; Ryo,Kanamura ^[1] ; Hiroki,Ohnishi ^[3] ; Eiji,Kondo ^[3] ; Takahito,Azuma ^[3] ; Go,Sato ^[3] ; Yoshiaki,Kitamura ^[3] ; Rie,Tsutsumi ^[3] ; Hiroshi,Sakaue ^[3] ; Noriaki,Takeda ^[1]

作者单位： Department of Nutrition and Metabolism, Institute of Biomedical Sciences, Tokushima University, Tokushima, Japan. ^[1] These authors contributed equally to this work. ^[2] Department of Otolaryngology, Institute of Biomedical Sciences, Tokushima University, Tokushima, Japan. ^[3]

关键词 dysgeusia monosodium glutamate (MSG)taste 1 receptor 3 (T1R3)

主题词青少年(Adolescent);交叉研究(Cross-Over Studies);营养保健品(Dietary Supplements);女(雌)性(Female);基因表达(Gene Expression);人类(Humans);受体, G-蛋白偶联(Receptors, G-Protein-Coupled);谷氨酸钠(Sodium Glutamate);味觉(Taste)

DOI 10.2152/jmi.68.315

PMID 34759151

发布时间 2022-05-31

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The journal of medical investigation : JMI

The journal of medical investigation

2021年68卷3.4期

315-320页

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