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    首页> Biology> Evaluation of Different Techniques, including Modified Atmosphere, under Vacuum Packaging, Washing, and <i>Latilactobacillus sakei</i> as a Bioprotective Agent, to Increase the Shelf-Life of Fresh Gutted Sea Bass (<i>Dicentrarchus labrax</i>) and Sea Bream (<i>Sparus aurata</i>) Stored at 6 ± 2 °C.

    Evaluation of Different Techniques, including Modified Atmosphere, under Vacuum Packaging, Washing, and <i>Latilactobacillus sakei</i> as a Bioprotective Agent, to Increase the Shelf-Life of Fresh Gutted Sea Bass (<i>Dicentrarchus labrax</i>) and Sea Bream (<i>Sparus aurata</i>) Stored at 6 ± 2 °C.

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    作者： Lucilla,Iacumin [1] ; Am Stefania,Jayasinghe [1] ; Michela,Pellegrini [1] ; Giuseppe,Comi [1]
    作者单位： Department of Agricultural, Food, Environmental and Animal Science, University of Udine, Via Sondrio 2/a, 33100 Udine, Italy. [1]
    关键词 Latilactobacillus sakeibiopreservationfishpackagingshelf-lifestorage temperature
    DOI 10.3390/biology11020217
    PMID 35205084
    发布时间 2022-03-01
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