更多
通知
医学文献 >>
  • 检索发现
  • 增强检索
知识库 >>
  • 临床诊疗知识库
  • 中医药知识库
评价分析 >>
  • 机构
  • 作者
默认
×
更多
在国内外文献保障系统中检索
高级检索 检索偏好
热搜词：
换一批
  • 二次检索
  • 检索历史
论文 期刊
取消
高级检索

检索历史 清除

首页> Annual review of food science and technology> New Insights into Cheese Microstructure.

New Insights into Cheese Microstructure.

导出 LinkOut
翻译 打印 收藏 分享
  • 新浪微博
  • 微信
  • QQ空间
  • 豆瓣
 纠错
广告
第一作者： Lydia,Ong
第一单位： Bio21 Molecular Science and Biotechnology Institute, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, Australia; email: sgras@unimelb.edu.au.;Dairy Innovation Hub, Department of Chemical Engineering, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, Australia.
作者： Lydia,Ong [1] ; Xu,Li [2] ; Adabelle,Ong [1] ; Sally L,Gras [1]
作者单位： Bio21 Molecular Science and Biotechnology Institute, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, Australia; email: sgras@unimelb.edu.au.;Dairy Innovation Hub, Department of Chemical Engineering, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, Australia. [1] Bio21 Molecular Science and Biotechnology Institute, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, Australia; email: sgras@unimelb.edu.au. [2]
关键词 cheese functionalityimage analysismicroscopyprocess optimizationreverse engineeringtexture
主题词 干酪(Cheese);食品处理和加工(Food Handling)
DOI 10.1146/annurev-food-032519-051812
PMID 35333589
发布时间 2022-05-02
提交
  • 浏览0
Annual review of food science and technology

Annual review of food science and technology

2022年13卷

89-115页

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中！

加载中！

加载中！

加载中！

  • 浏览0

相关期刊

加载中！

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

官方微信
万方医学小程序
new翻译 充值 订阅 收藏 移动端

官方微信

万方医学小程序

使用
帮助
Alternate Text
调查问卷