Quantitative Analysis of Lactone Enantiomers in Butter and Margarine through the Combination of Solvent Extraction and Enantioselective Gas Chromatography-Mass Spectrometry.
作者:
主题词
黄油(Butter);气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry);内酯类(Lactones);人造黄油(Margarine);溶剂(Solvents);立体异构现象(Stereoisomerism)
DOI
10.1021/acs.jafc.2c01480
PMID
35482605
发布时间
2022-07-25
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