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The Effect of Weaning and Slaughter Age on the Physicochemical and Sensory Characteristics of <i>Arouquesa</i> Beef-A PDO Portuguese Meat.

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作者： José António,Silva ; Ricardo,Cardoso ; Raquel,Vieira ; José Carlos,Almeida ; Maria José,Gomes ; Carlos,Venâncio ; Luis,Patarata

关键词 CATA consumer consumer information autochthonous breeds meat slaughter age weaning age

DOI 10.3390/foods11162505

PMID 36010505

发布时间 2024-09-03

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Foods (Basel, Switzerland)

2022年11卷16期

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