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Iron biofortification in quinoa: Effect of iron application methods on nutritional quality, anti-nutrient composition, and grain productivity.

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第一作者： Luis Felipe,Lata-Tenesaca

第一单位： Departamento de Fitopatologia, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais 36570-090, Brazil; Departamento de Ciências da Produção Agrícola, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil. Electronic address: luis.felipe1@ufv.br.

作者： Luis Felipe,Lata-Tenesaca ^[1] ; Renato,de Mello Prado ^[2] ; Gabriela Eugenia,Ajila-Celi ^[3] ; Dalila Lopes,da Silva ^[4] ; José Sidnaldo Pinzetta,Junior ^[5] ; Ben-Hur,Mattiuz ^[6]

作者单位： Departamento de Fitopatologia, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais 36570-090, Brazil; Departamento de Ciências da Produção Agrícola, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil. Electronic address: luis.felipe1@ufv.br. ^[1] Departamento de Ciências da Produção Agrícola, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil. ^[2] Departamento de Biologia Aplicada à Agricultura, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil. ^[3] Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Universidade de São Paulo (USP), Piracicaba, São Paulo 13416-000, Brazil. ^[4] Departamento de Tecnologia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo 14884-900, Brazil. ^[5] Instituto de Biociências, Departamento de Biologia Geral e Aplicada, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Rio Claro, São Paulo 13506-900, Brazil. ^[6]

关键词 Biofortification Chenopodium quinoa Foliar application Grain quality Micronutrients

医学主题词人类(Humans);奎奴亚藜(Chenopodium quinoa);铁(Iron);锌(Zinc);营养价值(Nutritive Value)

DOI 10.1016/j.foodchem.2022.134573

PMID 36252378

发布时间 2022-11-29

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