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Fish oil nano-emulsion kills macrophage: Ferroptosis triggered by catalase-catalysed superoxide eruption.

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第一作者： Guanzhen,Gao

第一单位： Food Nutrition Science Centre, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang, China.

作者： Guanzhen,Gao ^[1] ; Jingru,Zhou ^[1] ; Huiqin,Wang ^[1] ; Lijing,Ke ^[2] ; Jianwu,Zhou ^[1] ; Yanan,Ding ^[1] ; Wei,Ding ^[1] ; Suyun,Zhang ^[1] ; Pingfan,Rao ^[1]

作者单位： Food Nutrition Science Centre, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang, China. ^[1] Food Nutrition Science Centre, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang, China. Electronic address: lijingke@zjgsu.edu.cn. ^[2]

关键词 Catalase Cell death Ferroptosis Fish oil nano-emulsion Macrophage Superoxide

主题词小鼠(Mice);动物(Animals);鱼油(Fish Oils);超氧化物类(Superoxides);过氧化氢酶(Catalase);脂肪酸类, 不饱和(Fatty Acids, Unsaturated);膳食脂肪类(Dietary Fats);乳状剂(Emulsions);脂质过氧化作用(Lipid Peroxidation);哺乳动物(Mammals)

DOI 10.1016/j.foodchem.2022.135249

PMID 36566546

发布时间 2023-01-11

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Food chemistry

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