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    首页> Journal of agricultural and food chemistry> Quercetin Alleviates Acrylamide-Induced Liver Injury by Inhibiting Autophagy-Dependent Ferroptosis.

    Quercetin Alleviates Acrylamide-Induced Liver Injury by Inhibiting Autophagy-Dependent Ferroptosis.

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    第一作者： Tongwen,Huang
    第一单位： State Key Laboratory of Food Science and Technology, China-Canada Joint Laboratory of Food Science and Technology (Nanchang), Nanchang University, Nanchang 330047, China.
    作者： Tongwen,Huang [1] ; Ke,Zhang [1] ; Junqiao,Wang [1] ; Kaihong,He [1] ; Xingtao,Zhou [1] ; Shaoping,Nie [1]
    作者单位： State Key Laboratory of Food Science and Technology, China-Canada Joint Laboratory of Food Science and Technology (Nanchang), Nanchang University, Nanchang 330047, China. [1]
    关键词 autophagyferroptosisironoxidative stress
    主题词 小鼠(Mice);动物(Animals);槲皮素(Quercetin);丙烯酰胺(Acrylamide);铁(Iron);自噬(Autophagy)
    DOI 10.1021/acs.jafc.3c01378
    PMID 37134181
    发布时间 2023-05-18
    提交
    • 浏览4
    Journal of agricultural and food chemistry

    Journal of agricultural and food chemistry

    2023年71卷19期

    7427-7439页

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