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首页> Critical reviews in food science and nutrition> Plant leaf proanthocyanidins: from agricultural production by-products to potential bioactive molecules.

Plant leaf proanthocyanidins: from agricultural production by-products to potential bioactive molecules.

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第一作者： Wenyi,Zhou
第一单位： Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, China.
作者： Wenyi,Zhou [1] ; Lei,Zhao [1] ; Kai,Wang [1] ; Catherine M G C,Renard [2] ; Carine,Le Bourvellec [3] ; Zhuoyan,Hu [1] ; Xuwei,Liu [1]
作者单位： Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, China. [1] INRAE, TRANSFORM, Nantes, France. [2] INRAE, Avignon University, UMR408 SQPOV, Avignon, France. [3]
关键词 Agro-industrial wastenatureprocessingprocyanidinsustainability
医学主题词 原花青素类(Proanthocyanidins);植物叶(Plant Leaves);抗氧化剂(Antioxidants);人类(Humans);蔬菜(Vegetables);水果(Fruit);农业(Agriculture);植物提取物(Plant Extracts);消炎药(Anti-Inflammatory Agents)
DOI 10.1080/10408398.2023.2244079
PMID 37584238
发布时间 2024-11-11
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Critical reviews in food science and nutrition

Critical reviews in food science and nutrition

2024年64卷32期

11757-11795页

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