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首页> Journal of agricultural and food chemistry> <i>Rattus norvegicus</i> Glutathione Transferase Omega 1 Localization in Oral Tissues and Interactions with Food Phytochemicals.

<i>Rattus norvegicus</i> Glutathione Transferase Omega 1 Localization in Oral Tissues and Interactions with Food Phytochemicals.

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第一作者： Nicolas,Poirier
第一单位： CSGA, INRAE, CNRS, University of Burgundy, Institut Agro, Dijon 21065, France.
作者： Nicolas,Poirier [1] ; Franck,Ménétrier [1] ; Jade,Moreno [1] ; Valentin,Boichot [1] ; Jean-Marie,Heydel [1] ; Claude,Didierjean [2] ; Marie-Chantal,Canivenc-Lavier [1] ; Francis,Canon [1] ; Fabrice,Neiers [1] ; Mathieu,Schwartz [1]
作者单位： CSGA, INRAE, CNRS, University of Burgundy, Institut Agro, Dijon 21065, France. [1] CRM2, CNRS, University of Lorraine, Nancy 54506, France. [2]
关键词 GST omegaflavonoidsglutathione transferaseoral cavitytastexenobiotic-metabolizing enzymes
医学主题词 大鼠(Rats);动物(Animals);人类(Humans);谷胱甘肽转移酶(Glutathione Transferase);木犀草素(Luteolin);口腔黏膜(Mouth Mucosa);巯基化合物(Sulfhydryl Compounds);谷胱甘肽(Glutathione)
DOI 10.1021/acs.jafc.4c00483
PMID 38441878
发布时间 2024-03-21
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Journal of agricultural and food chemistry

Journal of agricultural and food chemistry

2024年72卷11期

5887-5897页

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