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首页> Journal of food science and technology> Emerging technologies for the extraction of bioactives from mushroom waste.

Emerging technologies for the extraction of bioactives from mushroom waste.

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第一作者： Ranjna,Sirohi
第一单位： College of Horticulture, Rajasthan Agricultural Research Institute, Jaipur, Rajasthan 302 018 India.;Sri Karan Narendra Agriculture University, Jobner, Rajasthan 303329 India.
作者： Ranjna,Sirohi [1] ; Taru,Negi [2] ; Neha,Rawat [2] ; Narashans Alok,Sagar [3] ; Raveendran,Sindhu [4] ; Ayon,Tarafdar [5]
作者单位： College of Horticulture, Rajasthan Agricultural Research Institute, Jaipur, Rajasthan 302 018 India.;Sri Karan Narendra Agriculture University, Jobner, Rajasthan 303329 India. [1] Department of Food Science and Technology,, G. B. Pant University of Agriculture and Technology, Pantnagar, Uttarakhand 263 145 India. [2] Department of Biotechnology, University Centre for Research and Development, Chandigarh University, Mohali, Punjab India. [3] Department of Food Technology, TKM Institute of Technology, Kollam, Kerala 691505 India. [4] Livestock Production and Management Section, ICAR-Indian Veterinary Research Institute, Izatnagar, Bareilly, Uttar Pradesh 243 122 India. [5]
关键词 EnzymeMicrowaveSupercritical fluidUltrasoundWaste utilization
DOI 10.1007/s13197-023-05855-4
PMID 38562595
发布时间 2025-06-02
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Journal of food science and technology

Journal of food science and technology

2024年61卷6期

1069-1082页

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