换一批
换一批Chitosan/zein-based sustained-release composite films: Fabrication, physicochemical properties and release kinetics of tea polyphenols from polymer matrix.
第一作者：
Fangxuan,Yi
第一单位：
School of Agricultural Engineering and Food Science, Shandong University of Technology, Zibo, 255049, Shandong, PR China.
作者：
主题词
壳聚糖(Chitosan);茶(Tea);动力学(Kinetics);玉米醇溶蛋白(Zein);食品包装(Food Packaging);迟效制剂(Delayed-Action Preparations);抗氧化剂(Antioxidants);化学现象(Chemical Phenomena);亲水和疏水相互作用(Hydrophobic and Hydrophilic Interactions);聚合物(Polymers)
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.131970
PMID
38697413
发布时间
2024-05-29
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