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首页> Journal of oleo science> Comparison of the Catabolic Rates of Linoleic and Oleic Acid Hydroperoxides Using <sup>13</sup>CO<sub>2</sub> Expired from Mice.

Comparison of the Catabolic Rates of Linoleic and Oleic Acid Hydroperoxides Using <sup>13</sup>CO<sub>2</sub> Expired from Mice.

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作者： Aya,Yoshinaga-Kiriake ^[1] ; Kazuaki,Yoshinaga ^[2] ; Sae,Miyagawa ^[2] ; Kanako,Yoshino ^[3] ; Seiya,Tanaka ^[2] ; Takumi,Takahashi ^[3] ; Shunji,Kato ^[4] ; Junya,Ito ^[4] ; Yurika,Otoki ^[4] ; Kiyotaka,Nakagawa ^[4] ; Naohiro,Gotoh ^[4]

作者单位： Department of Life Science, Graduate School of Engineering Science, Akita University. ^[1] Faculty of Food and Agricultural Sciences, Fukushima University. ^[2] Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology. ^[3] Laboratory of Food Function Analysis, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University. ^[4]

关键词 13C-labeled fatty acid catabolic rate degradation products linoleic acid hydroperoxide oleic acid hydroperoxide

主题词动物(Animals);氧化还原(Oxidation-Reduction);油酸(Oleic Acid);亚油酸(Linoleic Acid);二氧化碳(Carbon Dioxide);碳同位素(Carbon Isotopes);小鼠(Mice);男(雄)性(Male);过氧化氢(Hydrogen Peroxide)

DOI 10.5650/jos.ess23236

PMID 38825538

发布时间 2024-06-02

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Journal of oleo science

Journal of oleo science

2024年73卷6期

847-855页

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