Several secondary metabolite gene clusters in the genomes of ten Penicillium spp. raise the risk of multiple mycotoxin occurrence in chestnuts.
作者:
主题词
青霉属(Penicillium);真菌毒素类(Mycotoxins);多基因族(Multigene Family);基因组, 真菌(Genome, Fungal);种系发生(Phylogeny);食品污染(Food Contamination);棒曲霉素(Patulin);真菌蛋白质类(Fungal Proteins);坚果(Nuts);聚酮合成酶类(Polyketide Synthases);食品微生物学(Food Microbiology);榛属(Corylus);吲哚类(Indoles);哌嗪类(Piperazines)
DOI
10.1016/j.fm.2024.104532
PMID
38839238
发布时间
2024-06-05
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Food microbiology
104532页
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