换一批Preparation, bioactivities, and food industry applications of tuber and tuberous roots peptides: A review.
第一作者：
Mengjia,Zhu
第一单位：
College of Life Sciences, Qingdao University, Qingdao, China.
作者：
医学主题词
植物块茎(Plant Tubers);肽类(Peptides);植物根(Plant Roots);食品工业(Food Industry);抗氧化剂(Antioxidants);植物蛋白质类(Plant Proteins);人类(Humans)
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140027
PMID
38870819
发布时间
2024-07-23
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Food chemistry
140027页
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