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首页> Food chemistry> Integration of glutathione disulfide-mediated extraction and capillary electrophoresis for determination of Cd(II) and Pb(II) in edible oils.

Integration of glutathione disulfide-mediated extraction and capillary electrophoresis for determination of Cd(II) and Pb(II) in edible oils.

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第一作者： Zhanqiu,Tang
第一单位： College of Chemistry, Beijing Normal University, Beijing 100875, China.
作者： Zhanqiu,Tang [1] ; Xinyi,Feng [1] ; Hongyuan,Tian [1] ; Junhua,Wang [1] ; Weidong,Qin [2]
作者单位： College of Chemistry, Beijing Normal University, Beijing 100875, China. [1] College of Chemistry, Beijing Normal University, Beijing 100875, China. Electronic address: qinwd@bnu.edu.cn. [2]
关键词 Edible oilsExtractionGlutathione disulfideHeavy metal ionsPhase separationResponse surface methodology
医学主题词 镉(Cadmium);电泳, 毛细管(Electrophoresis, Capillary);铅(Lead);植物油类(Plant Oils);食品污染(Food Contamination);谷胱甘肽二硫化物(Glutathione Disulfide);化学分馏法(Chemical Fractionation)
DOI 10.1016/j.foodchem.2024.140146
PMID 38901338
发布时间 2024-08-06
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Food chemistry

Food chemistry

2024年457卷

140146页

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