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首页> ACS nano> Interfacial Protein Fibril Polymorphisms Regulate <i>In Vivo</i> Adipose Expansion for Control of Obesity.

Interfacial Protein Fibril Polymorphisms Regulate <i>In Vivo</i> Adipose Expansion for Control of Obesity.

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第一作者： Yanhua,Liu
第一单位： College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, 1 Weigang, Nanjing, Jiangsu 210095, P. R. China.
作者： Yanhua,Liu [1] ; Zhengzhi,Chen [1] ; Siying,Cheng [1] ; Meng,Zhai [1] ; Fengguang,Ma [1] ; Yingqun,Nian [2] ; Lianggong,Ding [3] ; Bing,Hu [1]
作者单位： College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, 1 Weigang, Nanjing, Jiangsu 210095, P. R. China. [1] College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, 1 Weigang, Nanjing, Jiangsu 210095, P. R. China.;Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, MOE, Key Laboratory of Meat Processing, MOA, Jiangsu Synergetic Innovation Center of Meat Processing and Quality Control, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, P. R. China. [2] Institute of Food, Nutrition and Health, ETH Zürich, Schwerzenbach 8603, Switzerland. [3]
关键词 adipose expansioninterfacial engineeringlipid digestionobesitypolymorphismsprotein fibril
医学主题词 动物(Animals);肥胖症(Obesity);小鼠(Mice);木瓜蛋白酶(Papain);菠萝蛋白酶类(Bromelains);小鼠, 近交C57BL(Mice, Inbred C57BL);男(雄)性(Male);乳状剂(Emulsions);脂肪组织(Adipose Tissue);脂类代谢(Lipid Metabolism)
DOI 10.1021/acsnano.4c04758
PMID 38920100
发布时间 2025-04-25
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ACS nano

ACS nano

2024年18卷27期

17969-17986页

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