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Essential Oil Emulsion from Caper (<i>Capparis spinosa</i> L.) Leaves: Exploration of Its Antibacterial and Antioxidant Properties for Possible Application as a Natural Food Preservative.

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作者： Maria,Merlino ^[1] ; Concetta,Condurso ^[1] ; Fabrizio,Cincotta ^[1] ; Luca,Nalbone ^[1] ; Graziella,Ziino ^[1] ; Antonella,Verzera ^[1]

作者单位： Department of Veterinary Sciences, University of Messina, Polo Universitario dell'Annunziata, Viale G. Palatucci, 98168 Messina, Italy. ^[1]

关键词 Capparis spinosa L.essential oil emulsion leaf essential oil pathogenic and spoilage foodborne bacteria radical scavenging activity volatile composition

DOI 10.3390/antiox13060718

PMID 38929157

发布时间 2024-06-29

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Antioxidants (Basel, Switzerland)

Antioxidants (Basel, Switzerland)

2024年13卷6期

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