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首页> Journal of food science> Alginate composite films incorporated with Zn-based inorganic antimicrobials for food packaging: Effects of morphology.

Alginate composite films incorporated with Zn-based inorganic antimicrobials for food packaging: Effects of morphology.

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第一作者： Huiling,Zhang
第一单位： College of Chemistry and Chemical Engineering, Technology and Engineering Center of Multi-scale Functional Materials, Yantai University, Yantai, P. R. China.
作者： Huiling,Zhang [1] ; Xinglong,Wang [1] ; Jiyi,Liu [1] ; Guangqing,Mai [1] ; Shanshan,Liu [1] ; Wei,Cui [1] ; Rengui,Guan [1] ; Shasha,Jiang [1] ; Yanyang,Han [1] ; Tao,He [1]
作者单位： College of Chemistry and Chemical Engineering, Technology and Engineering Center of Multi-scale Functional Materials, Yantai University, Yantai, P. R. China. [1]
关键词 antimicrobialsfood packagingsodium alginate
医学主题词 食品包装(Food Packaging);藻酸盐(Alginates);锌(Zinc);抗感染药(Anti-Infective Agents);抗菌药(Anti-Bacterial Agents);鸡(Chickens);动物(Animals);马铃薯(Solanum tuberosum);金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)
DOI 10.1111/1750-3841.17272
PMID 39098814
发布时间 2024-10-07
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Journal of food science

Journal of food science

2024年89卷9期

5734-5747页

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