换一批
换一批Enhanced pH-sensitive anthocyanin film based on chitosan quaternary ammonium salt: A promising colorimetric indicator for visual pork freshness monitoring.
第一作者：
Yanli,Ma
作者：
主题词
花青苷类(Anthocyanins);壳聚糖(Chitosan);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);比色法(Colorimetry);动物(Animals);猪(Swine);食品包装(Food Packaging);季胺类化合物(Quaternary Ammonium Compounds);聚乙烯乙醇(Polyvinyl Alcohol);抗氧化剂(Antioxidants);抗菌药(Anti-Bacterial Agents)
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135236
PMID
39218171
发布时间
2024-10-12
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