换一批
换一批Enzymatic hydrolysis pretreatment combined with glycosylation for soybean protein isolate applying in dual-protein yogurt.
作者：
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101837
PMID
39380572
发布时间
2024-10-10
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Food chemistry
2024年24卷
101837页
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