Evaluating Procedure-Linked Risk Determinants in <i>Trichinella</i> spp. Inspection under a Quality Management System in Southern Spain.

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作者： José,Villegas Pérez ^[1] ; Francisco Javier,Navas González ^[2] ; Salud,Serrano ^[3] ; Fernando,García Viejo ^[4] ; Leandro,Buffoni ^[5]

作者单位： Escuela de Doctorado, Universidad de Córdoba, 14014 Córdoba, Spain. ^[1] Departamento de Genética, Universidad de Córdoba, 14014 Córdoba, Spain. ^[2] Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Córdoba, 14014 Córdoba, Spain. ^[3] Consejería de Salud y Consumo, Junta de Andalucía, 14004 Córdoba, Spain. ^[4] Departamento de Sanidad Animal, Área de Parasitología, Universidad de Córdoba, 14014 Córdoba, Spain.;UIC Zoonosis y Enfermedades Emergentes ENZOEM, Universidad de Córdoba, 14014 Córdoba, Spain. ^[5]

关键词 Trichinella Trichinellosis canonical discriminant analysis food safety quality management system risk level

DOI 10.3390/ani14192802

PMID 39409751

发布时间 2024-10-19

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2024年14卷19期

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