Carob (Ceratonia siliqua) leaves: A comprehensive analysis of bioactive profile and health-promoting potential of an untapped resource.
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主题词
植物叶(Plant Leaves);植物提取物(Plant Extracts);抗氧化剂(Antioxidants);α葡糖苷酶类(alpha-Glucosidases);胆碱酯酶抑制剂(Cholinesterase Inhibitors);植物树胶(Plant Gums);乙酰胆碱酯酶(Acetylcholinesterase);丁酰胆碱酯酶(Butyrylcholinesterase);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);半乳聚糖类(Galactans);甘露聚糖类(Mannans)
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142392
PMID
39667236
发布时间
2025-01-15
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Food chemistry
142392页
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