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首页> Scientific reports> The comparison of the antioxidant, antibacterial and antiviral potential of Polish fir honeydew and Manuka honeys.

The comparison of the antioxidant, antibacterial and antiviral potential of Polish fir honeydew and Manuka honeys.

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作者： Dorota,Grabek-Lejko ^[1] ; Michał,Miłek ^[2] ; Małgorzata,Dżugan ^[2]

作者单位： Department of Bioenergetics, Food Analysis and Microbiology, Institute of Food Technology and Nutrition, University of Rzeszow, Zelwerowicza 4 Street, Rzeszow, 35-601, Poland. dgrabek@ur.edu.pl. ^[1] Department of Chemistry and Food Toxicology, Institute of Food Technology and Nutrition, University of Rzeszow, Ćwiklińskiej 1a St, Rzeszow, 35-601, Poland. ^[2]

关键词 Antibacterial Antioxidants Antiviral Bacteriophages GOX Honeydew honey Hydrogen peroxide Manuka Honey Polyphenols

主题词蜂蜜(Honey);抗氧化剂(Antioxidants);抗菌药(Anti-Bacterial Agents);抗病毒药(Antiviral Agents);波兰(Poland);微生物敏感性试验(Microbial Sensitivity Tests);酚类(Phenols);细菌噬菌体(Bacteriophages)

DOI 10.1038/s41598-024-82429-0

PMID 39732871

发布时间 2025-01-04

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2024年14卷1期

31170页

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