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首页> Marine drugs> Screening of Potential Angiotensin-Converting Enzyme-Inhibitory Peptides in Squid (<i>Todarodes pacificus</i>) Skin Hydrolysates: Preliminary Study of Its Mechanism of Inhibition.

Screening of Potential Angiotensin-Converting Enzyme-Inhibitory Peptides in Squid (<i>Todarodes pacificus</i>) Skin Hydrolysates: Preliminary Study of Its Mechanism of Inhibition.

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第一作者： Mingyuan,Li
第一单位： College of Food Sciences & Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China.
作者： Mingyuan,Li [1] ; Qianqian,Liang [1] ; Yurui,Zhang [1] ; Xin,Jiang [1] ; Yuan,Gu [2] ; Xin,Song [2] ; Xichang,Wang [1] ; Wenzheng,Shi [1]
作者单位： College of Food Sciences & Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China. [1] Dandong Yuanyi Seafood Finishing Products Co., Ltd., Dandong 118300, China. [2]
关键词 ACEI peptidemolecular dockingsequence identificationsquid skin
医学主题词 血管紧张素转换酶抑制药(Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitors);动物(Animals);十腕总目(Decapodiformes);皮肤(Skin);肽类(Peptides);肽基二肽酶A(Peptidyl-Dipeptidase A);氨基酸序列(Amino Acid Sequence);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry)
DOI 10.3390/md23020081
PMID 39997205
发布时间 2025-05-09
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