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首页> Food science and biotechnology> Application of edible coatings in '<i>Emerald</i>' blueberry under room storage conditions and storage kinetics analysis.

Application of edible coatings in '<i>Emerald</i>' blueberry under room storage conditions and storage kinetics analysis.

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第一作者： Jumin,Hou
第一单位： College of Food Science and Engineering, Ministry of Education Key Laboratory of Intelligent Rehabilitation and Barrier-Free for the Disabled, Changchun University, Changchun, 130012 China.
作者： Jumin,Hou [1] ; Yinghui,Ding [1] ; Weizhuo,Li [1] ; Zixuan,Guo [1] ; Xiaoxia,Yan [2]
作者单位： College of Food Science and Engineering, Ministry of Education Key Laboratory of Intelligent Rehabilitation and Barrier-Free for the Disabled, Changchun University, Changchun, 130012 China. [1] College of Food Science and Engineering, Jilin University, NO. 5333, Xi'an Road, Changchun, 130033 Jilin China. [2]
关键词 BlueberryEdible coatingLayer-by-layerStorage kineticsStorage under the room conditions
DOI 10.1007/s10068-024-01764-0
PMID 40110414
发布时间 2025-12-01
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Food science and biotechnology

Food science and biotechnology

2025年34卷6期

1371-1381页

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