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首页> Applied and environmental microbiology> A simulation model to quantify the efficacy of dry cleaning interventions on a contaminated milk powder line.

A simulation model to quantify the efficacy of dry cleaning interventions on a contaminated milk powder line.

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第一作者： Devin,Daeschel
第一单位： Department of Food Science, Cornell University Department of Food Science, Ithaca, New York, USA.
作者： Devin,Daeschel [1] ; Long,Chen [2] ; Claire,Zoellner [3] ; Abigail B,Snyder [1]
作者单位： Department of Food Science, Cornell University Department of Food Science, Ithaca, New York, USA. [1] College of Mechanical and Electronic Engineering, Northwest A&F University, Yangling, Shaanxi, China. [2] iFood Decision Sciences, Inc., Seattle, Washington, USA. [3]
关键词 Monte Carlo simulationcomputer modelingdry cleaningdry sanitationflushingfood-borne pathogenslow moisture foodmilk powder
医学主题词 动物(Animals);乳(Milk);沙门菌属(Salmonella);食品微生物学(Food Microbiology);计算机模拟(Computer Simulation);蒙特卡罗法(Monte Carlo Method);食品污染(Food Contamination);粉剂(Powders);设备污染(Equipment Contamination);消毒(Disinfection)
DOI 10.1128/aem.02086-24
PMID 40243318
发布时间 2025-05-23
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Applied and environmental microbiology

Applied and environmental microbiology

2025年91卷5期

e0208624页

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