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首页> Food microbiology> Mechanisms of Priestia megaterium PH3 in alleviating postharvest disease caused by Penicillium expansum in Nanguo pear fruit.

Mechanisms of Priestia megaterium PH3 in alleviating postharvest disease caused by Penicillium expansum in Nanguo pear fruit.

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第一作者： Zilong,Li
第一单位： School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian, 116034, China; SKL of Marine Food Processing & Safety Control, Dalian, 116034, China.
作者： Zilong,Li [1] ; Jiamin,Jiang [1] ; Keyu,Sun [1] ; Shuhong,Ye [2]
作者单位： School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian, 116034, China; SKL of Marine Food Processing & Safety Control, Dalian, 116034, China. [1] School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian, 116034, China; SKL of Marine Food Processing & Safety Control, Dalian, 116034, China. Electronic address: shuhongye@dlpu.edu.cn. [2]
关键词 Antioxidant enzymesBlue moldEndophytePhenolics metabolismROS
医学主题词 青霉属(Penicillium);梨属(Pyrus);水果(Fruit);植物疾病(Plant Diseases);抗氧化剂(Antioxidants);孢子, 真菌(Spores, Fungal);酚类(Phenols)
DOI 10.1016/j.fm.2025.104784
PMID 40484538
发布时间 2025-06-08
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Food microbiology

Food microbiology

2025年131卷

104784页

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