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第一作者：
Viktor,Stabnikov
第一单位：
Department of Biotechnology and Microbiology, National University of Food Technologies, Kiev, Ukraine.
作者：
医学主题词
乳杆菌目(Lactobacillales);有益菌种(Probiotics);发酵(Fermentation);生物技术(Biotechnology);食品微生物学(Food Microbiology);乳酸(Lactic Acid);食品保存(Food Preservation);人类(Humans);细菌素类(Bacteriocins)
DOI
10.1007/s11274-025-04499-0
PMID
40719812
发布时间
2025-09-15
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