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Initiating Sensory Science Research in Space Conditions-Current Practices and Future Perspectives.

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第一作者： Thejani,Prabodha
第一单位： Sensory and Consumer Science Research Group, School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Bundoora, Victoria, Australia.
作者： Thejani,Prabodha [1] ; Lukas,Danner [2] ; Gail N,Iles [3] ; Martina,Heer [4] ; Isabelle,Mack [5] ; Charles,Brennan [6] ; Julia,Low [1]
作者单位： Sensory and Consumer Science Research Group, School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Bundoora, Victoria, Australia. [1] Agriculture and Food, Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO), Werribee, Victoria, Australia. [2] Space Physics Group, School of Science, RMIT University, Melbourne, Victoria, Australia. [3] IU International University of Applied Sciences, Erfurt, Germany. [4] Department of Internal Medicine VI, University Hospital Tübingen, Tübingen, Germany. [5] STEM College, RMIT University, Melbourne, Victoria, Australia. [6]
关键词 Mars missionsastronaut dietconfined environmentsextraterrestrial habitatsisolation and confinementlunar gravitymicrogravitysensory adaptationsensory perceptionspace analogsspace flavorspace foodspace nutritionspaceflight
主题词 人类(Humans);宇宙飞行(Space Flight);味觉(Taste);宇航员(Astronauts);失重(Weightlessness);偏食(Food Preferences)
DOI 10.1111/1541-4337.70241
PMID 40754837
发布时间 2025-08-07
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Comprehensive reviews in food science and food safety

Comprehensive reviews in food science and food safety

2025年24卷5期

e70241页

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