更多
通知
医学文献 >>
  • 检索发现
  • 增强检索
知识库 >>
  • 临床诊疗知识库
  • 中医药知识库
评价分析 >>
  • 机构
  • 作者
默认
×
更多
在国内外文献保障系统中检索
高级检索 检索偏好
热搜词：
换一批
  • 二次检索
  • 检索历史
论文 期刊
取消
高级检索

检索历史 清除

首页> Journal of the science of food and agriculture> N-Galloyl hydrazone as a functional ingredient for gluten-free muffins.

N-Galloyl hydrazone as a functional ingredient for gluten-free muffins.

导出 LinkOut
翻译 打印 收藏 分享
  • 新浪微博
  • 微信
  • QQ空间
  • 豆瓣
 纠错
广告
第一作者： Vesna,Matejić
第一单位： Faculty of Agronomy, Department of Chemistry and Chemical Engineering, University of Kragujevac, Čačak, Serbia.
作者： Vesna,Matejić [1] ; Marko,Petković [2] ; Sanja Lj,Matić [3] ; Dušica,Simijonović [3] ; Jovica,Branković [4] ; Vladimir P,Petrović [4] ; Nemanja,Miletić [2]
作者单位： Faculty of Agronomy, Department of Chemistry and Chemical Engineering, University of Kragujevac, Čačak, Serbia. [1] Faculty of Agronomy, Department of Food Technology, University of Kragujevac, Čačak, Serbia. [2] Institute for Information Technologies Kragujevac, University of Kragujevac, Kragujevac, Serbia. [3] Faculty of Science, Department of Chemistry, University of Kragujevac, Kragujevac, Serbia. [4]
关键词 N‐galloyl hydrazonesantioxidant activitycolor determinationgenotoxicitygluten‐free muffinsin silico toxicity
医学主题词 腙类(Hydrazones);动物(Animals);抗氧化剂(Antioxidants);黑腹果蝇(Drosophila melanogaster);谷蛋白类(Glutens);功能食品(Functional Food);没食子酸(Gallic Acid);面包(Bread);幼虫(Larva)
DOI 10.1002/jsfa.70351
PMID 41355390
发布时间 2026-02-04
提交
  • 浏览0
Journal of the science of food and agriculture

Journal of the science of food and agriculture

2026年106卷4期

2481-2489页

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中！

加载中！

加载中！

加载中！

  • 浏览0

相关期刊

加载中！

法律状态公告日 法律状态 法律状态信息

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

  • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

  • |

  • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

  • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信
万方医学小程序
new医文AI 翻译 充值 订阅 收藏 移动端

官方微信

万方医学小程序

使用
帮助
Alternate Text
调查问卷