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首页> International journal of biological macromolecules> In vitro fermentation behaviour of yeast β-glucans with different solubilities and molecular weights using broiler caecal microbiota.

In vitro fermentation behaviour of yeast β-glucans with different solubilities and molecular weights using broiler caecal microbiota.

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第一作者： Yunfeng,Gu
第一单位： Laboratory of Food Chemistry and Biochemistry, Food Science and Nutrition Research Centre, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 20, 3001, Leuven, Belgium.
作者： Yunfeng,Gu [1] ; An,Bautil [1] ; Steven,Simmonds [1] ; Dries,Croonen [1] ; Charlotte,De Schepper [1] ; Haoran,Zhao [2] ; Nadia,Everaert [2] ; Kristof,Brijs [1] ; Christophe M,Courtin [3]
作者单位： Laboratory of Food Chemistry and Biochemistry, Food Science and Nutrition Research Centre, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 20, 3001, Leuven, Belgium. [1] Nutrition and Animal Microbiota Ecosystems Laboratory, Department of Biosystems, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 30, 3001, Leuven, Belgium. [2] Laboratory of Food Chemistry and Biochemistry, Food Science and Nutrition Research Centre, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 20, 3001, Leuven, Belgium. Electronic address: christophe.courtin@kuleuven.be. [3]
关键词 In vitro fermentationMetabolitesMicrobiotaMolecular weightSolubilityYeast β-glucan
医学主题词 动物(Animals);发酵(Fermentation);鸡(Chickens);β葡聚糖类(beta-Glucans);盲肠(Cecum);分子量(Molecular Weight);溶解度(Solubility);益生元(Prebiotics)
DOI 10.1016/j.ijbiomac.2026.152111
PMID 42002177
发布时间 2026-05-05
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International journal of biological macromolecules

International journal of biological macromolecules

2026年361卷

152111页

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