换一批Characterization of Staphylococcus spp. and Micrococcus spp. isolated from Iberian ham throughout the ripening process.
第一作者：
M,Rodríguez
第一单位：
Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Cáceres, Spain.
作者：
医学主题词
动物(Animals);集落计数, 微生物(Colony Count, Microbial);食品处理和加工(Food Handling);肉制品(Meat Products);微球菌属(Micrococcus);西班牙(Spain);葡萄球菌属(Staphylococcus);猪(Swine);时间因素(Time Factors)
DOI
10.1016/0168-1605(94)90131-7
PMID
7703026
发布时间
2019-09-04
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