换一批Characterization of the oligopeptides of Parmigiano-Reggiano cheese soluble in 120 g trichloroacetic acid/l.
第一作者：
F,Addeo
第一单位：
Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli Federico II, Portici (NA), Italia.
作者：
医学主题词
氨基酸序列(Amino Acid Sequence);干酪(Cheese);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);分子序列数据(Molecular Sequence Data);分子量(Molecular Weight);寡肽类(Oligopeptides);磷肽类(Phosphopeptides);光谱法, 质量, 快原子轰击(Spectrometry, Mass, Fast Atom Bombardment)
DOI
10.1017/s0022029900030788
PMID
7962837
发布时间
2019-09-20
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