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首页> International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions> Isolation and structural characterization of levan produced by probiotic Bacillus tequilensis-GM from Tunisian fermented goat milk

Isolation and structural characterization of levan produced by probiotic Bacillus tequilensis-GM from Tunisian fermented goat milk

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第一作者： Abid, Yousra
作者： Abid, Yousra [1] ; Azabou, Samia [1] ; Casillo, Angela [2] ; Gharsallah, Houda [3] ; Jemil, Nawel [4] ; Lanzetta, Rosa [3] ; Attia, Hamadi [3] ; Corsaro, Maria Michela [1]
作者单位： Univ Naples Federico II, Dept Chem Sci, Complesso Univ Monte S Angelo,Via Cintia 4, I-80126 Naples, Italy [1] Univ Sfax, Tunisian Olive Inst, Sfax, Tunisia [2] Univ Sfax, ENIS, Lab Anal Valorisat & Secur Aliments, Sfax 3038, Tunisia [3] Univ Sfax, Ecole Natl Ingenieurs Sfax, Lab Genie Enzymat & Microbiol, BP 1173, Sfax 3038, Tunisia [4]
关键词 Bacillus tequilensis-GMProbiotic potentialLevanStructural characterizationAntibiofilm activityFood application
发布时间 2019-10-31
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  • 浏览1
International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions

International Journal of Biological Macromolecules

2019年133卷

786-794页

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