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    首页> Journal of applied microbiology> Assessment of the rind microbial diversity in a farm house-produced vs a pasteurized industrially produced soft red-smear cheese using both cultivation and rDNA-based methods

    Assessment of the rind microbial diversity in a farm house-produced vs a pasteurized industrially produced soft red-smear cheese using both cultivation and rDNA-based methods

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    作者： Feurer C [1] ; Irlinger F ; Spinnler HE ; Glaser P ; Vallaeys T
    作者单位： INRA, Lab Genie & Microbiol Proc Alimentaires, F-78850 Thiverval Grignon, France [1]
    关键词 16S rDNA cloningbacterial diversitycultivationred-smear soft cheesesalt tolerant microorgansimssingle-strand conformation polymorphismRIBOSOMAL-RNA GENECONFORMATION POLYMORPHISM ANALYSISBACTERIAL COMMUNITY DYNAMICSSP-NOV.CORYNEFORM BACTERIASURFACESEQUENCEPCRDNAIDENTIFICATION
    发布时间 2013-11-20
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    Journal of applied microbiology

    Journal of applied microbiology

    2004年97卷3期

    546-556页

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