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首页> Food Research International> In Vitro Starch Digestibility, Expected Glycemic Index And Some Physicochemical Properties Of Starch And Flour From Common Bean (phaseolus Vulgaris L.) Varieties Grown In Canada

In Vitro Starch Digestibility, Expected Glycemic Index And Some Physicochemical Properties Of Starch And Flour From Common Bean (phaseolus Vulgaris L.) Varieties Grown In Canada

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第一作者： Hyun-Jung Chung
作者： Hyun-Jung Chung [1] ; Qiang Liu [2] ; Ratnajothi Hoover [3] ; Tom D. Warkentin ; Peter Pauls ; Ming Z ; Fan ; Rickey Yada
作者单位： Crop Development Centre, University of Saskatchewan, Saskatoon, SK, Canada S7N 5A8 [1] Guelph Food Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 93 Stone Road West, Guelph, ON, Canada N1G 5C9 [2] Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland, St. John’s, NL, Canada A1B 3X9 [3]
关键词 beansflourstarchin vitro starch digestibilityexpected glycemic indexphysicochemical properties
发布时间 2013-11-20
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Food Research International

Food Research International

2008年41卷9期

869-875页

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